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Clémentines glacées au gingembre

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
634 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

10 g de gingembre

250 g de sucre en poudre

100 g de farine

40 g d'amandes en poudre

10 g de cacao

50 g de beurre

10 cl de crème liquide entière

10 g de sucre glace

Préparation

  • La veille, porter à ébullition 40 cl d'eau avec 200 g de sucre. Ajouter le gingembre épluché et râpé. Laisser frémir 2 minutes.
  • Éplucher les clémentines. Dégager les quartiers. Ajouter les dans le sirop bien chaud. Laisser refroidir puis réfrigérer 12 heures.
  • Le jour même, préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger la farine, l'amande, 50 g de sucre et le cacao. Ajouter le beurre mou en les sablant. Étaler la pâte sur un papier de cuisson. Faire cuire 20 minutes.
  • Fouetter la crème en chantilly. Répartir les clémentines dans les verrines, ajouter un peu (mais pas trop) de sirop, un flocon de chantilly puis parsemer de crumble émietté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 218g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 92.2g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 66.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

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