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Magret de canard aux clémentines caramélisées

Plat
4 parts
10 min
14 min
facile
312 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

5 clémentines de Corse

4 cuillères à café de miel liquide


2 càs de sauce soja

Préparation

  • Rincez 1 clémentines, séchez-la et prélevez le zeste.
  • Dans une casserole, chauffez à feu doux le miel, le zeste de la clémentine, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Faites réduire de moitié.
  • Éliminez le surplus de gras des magrets. Faites des entailles dans la peau.
  • Faites dorer les magrets côté peau dans une poêle bien chaude. Retournez les et laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes. Gardez au chaud sous une feuille d'alu.
  • Séparez les quartiers des 4 autres clémentines. plongez les dans la sauce bouillante.
  • Répartissez les clémentines et les magrets coupés en tranches sur votre assiette de service.
  • Vous pouvez accompagner ce plat de châtaignes ou de riz sauvage.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 34.6g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Magret de canard aux clémentines caramélisées, photo 1Magret de canard aux clémentines caramélisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

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