Magret de canard à la mandarine caramélisée

Ingrédients

• 1) Magret de canard à la mandarine caramélisée
• 1 magret de canard
• 2 c à café de miel liquide
• 25 ml de vinaigre balsamique
• 1 c à soupe de sauce soja
• 1 échalote
• 1/2 c à café de gingembre
• 1/2 orange (le jus)
• 4 mandarines ou clémentines
• sel
• poivre
• 2) Semoule parfumée à l'orange
• 1 verre de semoule
• jus de la moitié d'orange (reste)
• une goutte d'huile, de sel et de poivre