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Bûche blanche aux clémentines pour mon anniversaire!

Dessert
8 parts
5 heures
8 min
facile
Aujourd'hui, une bûche légère et fraîche en bouche. Cette bûche est vraiment délicieuse, facile et pas cher!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

5 oeufs + 2 jaunes

130 g de sucre

130 g de farine

30 cl de lait

50 g de chocolat blanc

150 g de beurre

Préparation

  • Fouetter 4 jaunes, 100 g de sucre et le zeste râpée d'une clémentine. Incorporer 100 g de farine, puis les 4 blancs montés en neige.
  • Étaler cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 8 minutes au four préchauffé à 220°. Démouler sur un torchon humide, ôter le papier et rouler le biscuit avec le linge.
  • Délayer avec le lait chaud le reste d’œufs, de sucre et de farine. Faire épaissir sur feu moyen en remuant.
  • Hors du feu, ajouter le chocolat râpé et les quartiers d'une clémentine hachés. Laisser refroidir. Incorporer le beurre ramolli et réfrigérer 3 heures.
  • Dérouler le biscuit, le tartiner de crème, parsemer des des quartiers de clémentines restants, rouler. Couvrir du reste de crème, décorer selon le goût et réfrigérer au moins 2 heures.

Photos

Bûche blanche aux clémentines pour mon anniversaire!, photo 1Bûche blanche aux clémentines pour mon anniversaire!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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