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Marmelade de clémentines aux épices
Préparation
- Laver et brosser soigneusement les clémentines.
- Couper en deux, ôter les pépins avec la pointe d'un couteau, puis, les couper en rondelles.
- Récupérer les pépins et les enfermer dans une mousseline avec les clous de girofle.
- Dans un grand récipient, mettre une couche de clémentines, une couche de sucre, l'autre moitié de clémentines.
- Recouvrir avec le sucre restant.Laisser dégorger 12 heures.
- Le lendemain, verser la préparation dans un grand récipient, ajouter le gingembre, l'anis, la cannelle, le miel et la mousseline contenant les pépins.
- Porter à feu vif et laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
- Baisser le feu et laisser mijoter encore 15 minutes.
- Récupérer la mousseline pour en extraire la pectine contenue dans les pépins.
- Répartir dans des pots préalablement ébouillantés , couvrir à chaud.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (428g)
Calories: 955Kcal
- Glucides: 229.3g
- Lipides: 1g
- Gras sat.: 0.1g
- Protéines: 2.7g
- Fibres: 5.6g
- Sucre: 207.9g
- ProPoints: 26
- SmartPoints: 54

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

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