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Marmelade de clémentines aux épices

Autre
5 parts
10 min
45 min
facile
955 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Laver et brosser soigneusement les clémentines.
  • Couper en deux, ôter les pépins avec la pointe d'un couteau, puis, les couper en rondelles.
  • Récupérer les pépins et les enfermer dans une mousseline avec les clous de girofle.
  • Dans un grand récipient, mettre une couche de clémentines, une couche de sucre, l'autre moitié de clémentines.
  • Recouvrir avec le sucre restant.Laisser dégorger 12 heures.
  • Le lendemain, verser la préparation dans un grand récipient, ajouter le gingembre, l'anis, la cannelle, le miel et la mousseline contenant les pépins.
  • Porter à feu vif et laisser cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
  • Baisser le feu et laisser mijoter encore 15 minutes.
  • Récupérer la mousseline pour en extraire la pectine contenue dans les pépins.
  • Répartir dans des pots préalablement ébouillantés , couvrir à chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (428g)
Calories: 955Kcal
  • Glucides: 229.3g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 207.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 54
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

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