Ptitchef

Pains d'épice au gingembre confit et la confiture amoureuse

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
1446 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La confiture amoureuse:

300 g de gingembre frais

1 kg de miel


Pain d'épice au gingembre confit:

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de poivre blanc en poudre

3 pincées de clous de girofle en poudre

200 g de farine

1 dl de sirop de citron

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

50 g de miel


40 g de beurre demi-sel

70 g de gingembre confit

Préparation

  • Préparation de la confiture
    Epluchez soigneusement le gingembre , puis le couper en bâtonnets très fins puis le laver plusieurs fois. Mettez-les dans une casserole d'eau froide " ils doivent êtres recouverts par l'eau ; laissez-les bouillir pour 10 minutes
  • Recommencez cette opération encore 2 fois , puis une dernière fois pour une cuisson de 20 minutes . Laissez-les égoutter dans une passoire toute une nuit Dans une casserole , faites bouillir le miel avec le gingembre égoutté de la veille pendant 15 minutes.Mettez en pots et fermez hermétiquement
  • Pain d'épice au gingembre confit:
    Dans une jatte mélangez , la poudre de gingembre , le poivre , le clou de girofle et la farine , puis ajoutez à ce mélange , le sirop de votre choix , le miel et le bicarbonate de soude.
  • Pétrir et ajoutez l'oeuf entier , le beurre et le gingembre confit haché grossièrement.
  • Couvrir et réservez au frais pour 12 heures.
  • Enfournez 30 minutes à 150 ° après avoir coulé cette pâte dans des moules individuels beurrés.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 434g
Calories: 1445Kcal
  • Glucides: 303.7g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 15.7g
  • Sucre: 213.6g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 70

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pains d'épice au gingembre confit et la confiture amoureuse, photo 1Pains d'épice au gingembre confit et la confiture amoureuse, photo 2Pains d'épice au gingembre confit et la confiture amoureuse, photo 3




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