Ptitchef

Bar bio farci en persillade

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 bar bio entier

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil plat (plus parfumé que le persil frisé)

1/2 bouquet de ciboulette

1 poignée de graines de sésame doré


fleur de sel

Piment d'Espelette

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Faire vider le bar à son poissonnier. Assaisonner de fleur de sel et Piment d'Espelette.Ciseler finement le persil et la ciboulette.
  • Hacher l'ail en prenant soin d'ôter le germe. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et ajouter une pincée de Piment d'Espelette.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin. Farcir le poisson. Le déposer dans un plat allant au four.
  • Arroser le poisson d'un filet d'huile d'olive et le parsemer de graines de sésame. Enfourner 25 minutes.
  • Lever les filets et les servir avec une salade estivale ou des tomates provençales.

Photos

Bar BiO Farci en Persillade, photo 1Bar BiO Farci en Persillade, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

07/03/2013

Simple

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