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Huîtres en persillade

Autre
6 parts
15 min
5 min
moyen
175 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
36 huîtres creuses

50 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de chapelure blonde

1 cuillère à soupe de noisettes en poudre

2 gousses d'ail

6 brins d'estragon

6 brins de persil

40 g de beurre

Gros sel

Poivre

Préparation

  • Ouvrir les huîtres, vider l'eau. Étaler le gros sel dans la lèche-frite et caler les huîtres dessus.
  • Peler l'ail, le mixer avec l'estragon et le persil, poivrer.Ajouter le beurre ramolli, mélanger et réserver au frais.
  • Préchauffer le grille du four.
  • Mélanger le parmesan, la chapelure et la poudre de noisettes.
  • Poser une noisette de beurre aux herbes sur chaque huître, parsemer du mélange au parmesan et faire gratiner les huîtres 5 minutes sous le grille.
  • Disposer les huîtres sur les assiettes et servir aussitôt.

Photos

Huîtres en persillade, photo 1Huîtres en persillade, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 129g
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

eliane, 10/12/2018

Elles sont tout aussi délicieuse comme cela

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babare, 10/12/2018

Cela excellent les huitres chaude celle de l'étang de Thau
bonne entré pour les soirs de fêtes nappées d'un sabayon au vins de pic de pinet qui accompagnera cette préparation bonne fête ( déjà ) et bonne appétit babare

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
dan-44, 10/12/2018

Excellent et très facile à faire comme à manger

(2) (0) Signaler
Ben75, 10/12/2018

Pas mal. Moi, je mets dans chaque huitre, une noisette de beurre, un peu d'ail, un peu de persil, une lichette de vin blanc sec (si possible Sauvignon Blanc) ou du Champagne si j'ai une bouteille en route et pas mal de châpelure par dessus tout ça. Une tuerie!

(2) (0) Signaler

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