Huîtres en persillade

Ingrédients

• 36 huîtres creuses
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de chapelure blonde
• 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre
• 2 gousses d'ail
• 6 brins d'estragon
• 6 brins de persil
• 40 g de beurre
• Gros sel
• Poivre