Ptitchef

Cœurs de canards en persillade

Plat
8 parts
10 min
10 min
facile
17 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 0.4 (0.05€/part)

Matériel

Préparation

  • Retirer toutes les parties grasses de la partie supérieure des cœurs.
  • Couper le reste des artères et veines cardiaques (situées en haut du cœur, elles sont blanchâtres et de texture assez dure).
  • Couper les cœurs en 4 et retirer les caillots de sang qui peuvent encore être présents.
  • Dans une grand poêle, faire fondre le beurre avec un peu d'huile, quand celui ci est bien mousseux, mettre les cœurs coupés en 4 à feu assez vif.
  • Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 3-4 minutes avant de retourner les morceaux de cœurs.
  • Saler, poivrer et laisser cuire à nouveau 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
  • Saupoudrer généreusement de persil plat très finement ciselé, remuer.
  • Laisser cuire encore 1 minutes toujours à couvert, avant d'ajouter un peu d'eau pour déglacer la poêle.
  • Laisser frémir à feu doux pendant encore quelques minutes.
  • Servir avec du riz, des tagliatelles , ou sur une salade verte , ou ce que vous voulez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (23g)
Calories: 17Kcal
  • Glucides: 0.6g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 0.1g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.1g
  • SmartPoints: 1
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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