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Foie de chevreuil en persillade

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 foie de chevreuil

1 gousse d'ail

10 feuilles de persil

2 cuillères à soupe de vin rouge

1 cuillère à café de moutarde forte

sel


1 cuillère à café d'huile neutre

Préparation

  • Couper le foie en petits dés, hacher le persil et l'ail.
  • Faire revenir l'ail et le persil dans un peu d'huile.
  • Après 2 à 3 minutes ajouter le foie et remuer pour qu'il grille sur tous les côtés.
  • Ajouter le vin et la moutarde, le sel et le poivre. Servir lorsque le vin est évaporé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge





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