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Foie de volailles marinés et poêlés à l'ail et poivre de Kampot

Aujourd'hui je vous propose donc une recette de foie de volaille proche de la recette libanaise... des foies de volailles marinés et poêlés à l'ail et poivre de Kampot noir.
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
403 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Couper les foies de volaille en petits morceaux ( morceaux a 2 cm environ)
    Mettre les foies dans un bol avec le poivre de Kampot, la sauce à huître, la sauce de soja et le cognac.
    Bien mélanger. Filmer le bol.
    Laisser mariner au frigo pendant 2 ou 3 h.
  • Chauffer un poil bien fort avec un filet d'huile.
    Y verser les foies de volaille ainsi que la marinade.
    L'objectif est de bien poêler et griller les foies de volaille.
    Pour cela cuire les foies 7 à 8 minutes en fonction de la taille de vos morceaux.
    Remuer de temps en temps.
  • Pendant ce temps, ciseler finement la coriandre.
    Rajouter l'ail haché et la coriandre ciselé.
    Rajouter encore un peu de poivre de Kampot
  • Poêler le tout encore quelques minutes.
    En option, vous pouvez arroser le tout avec un peu de jus de citron vert.
    Il ne vous reste plus qu'à dresser.
    Un peu de coriandre ciselée.
    L'affaire est dans le sac!
    Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 16.9g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 45.5g
  • Fibres: 16.9g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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