Delicatessen : gehakte leber, foies hachés

Ingrédients

• 1 gros oignon doux
• 600 g de foies de volaille
• sel
• poivre
• huile

Préparation

• Vérifier les foies de volaille et enlever les boules et filaments de graisse.
• Dans une poêle, faire blondir l'oignon émincé, ajouter les foies de volaille, les faire saisir et baisser le feu.
• Ajouter sel et poivre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 10 à 15 minutes.
• Réserver et laisser complètement refroidir.
• Utiliser le bon vieux moulin à légumes Moulinex pour hacher les foies, rectifier si nécessaire l'assaisonnement.
• Ajouter une cuillère à soupe d'huile.
• Servir avec du pain au cumin.

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