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Delicatessen, le Keiss Kuchen ou Gâteau au fromage blanc

Dessert
6 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Un peu à l'avance 15 minutes environ, égoutter le fromage blanc dans une passoire très fine. Ecraser les petits-beurre à la fourchette dans votre moule.
  • Verser le fromage blanc égoutté, la crème fraiche, le zeste de citron, le jus dans un saladier, bien mélanger.
  • Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les trois oeufs un à un en mélangeant bien avant de verser le suivant puis ajouter les deux jaunes.
  • Bien mélanger, tamiser la farine, la verser et bien mélanger. Terminer par les deux blancs en neige et les verser à la préparation sans les casser.
  • Vers l'appareil sur les petits-beurre écrasés. Enfourner dans un moule préchauffé à 170-180°. Faire cuire 25 minutes puis sortir 10 minutes
  • Faire cuire encore 25 minutes à 170-180° et sortir encore 10 minutes.
  • Faire enfin cuire 20 minutes baisser le four à 150°, sortir et laisser refroidir.


Photos

Delicatessen, le Keiss Kuchen ou Gâteau au fromage blanc, photo 1
Delicatessen, le Keiss Kuchen ou Gâteau au fromage blanc, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blanc Jura, Blanc

Questions:






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