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Petits gâteaux au fromage blanc sur lit d'automne

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Ingrédients

Pour 5 petits gâteaux:
300 g de fromage blanc à 20 % - 2 oeufs
35 g de farine - 1 zeste d'orange - 30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure chimique
un peu de vergeoise brune -1 pincée de sel

Pour la croûte:
2 grosses cs de crème de marron vanillée
50 g de cerneaux de noix mixés - 2 cc de poudre de
noisettes - 8 biscuits Thé de Lu.

Accompagnement:
1 ou 2 tablettes de chocolat au lait
à l'orange amère et riz soufflé + 2cs de crème fraîche

Préparation

préparation:
Préchauffer le four TH6(180)°
Cassez les oeufs dans un saladier
ajouter les sucres,le zeste d'orange ,le sel
et le fromage blanc.Mélanger bien et ajouter
la farine tamisée avec la levure.Mélanger.
Mixez les biscuits avec les noix,ajoutez la poudre
de noisettes et la crème de marron préalablement
allongée avec un peu d'eau .Vous obtenez une pâte
épaisse .Beurrer 5 ramequins et tapisser
leurs fonds de ronds de papier sulfurisé.
Déposez 2 cs de cette pâte au fond des
ramequins en tassant bien avec le dos d'une
cuillère par exemple.Versez dessus la préparation
au fromage blanc,saupoudrez de vergeoise et
enfourner 25 mns environ.Sortez du four et laisser
refroidir un petit moment.Passez ensuite
une lame de couteau pointue tout autour du gâteau
et démouler doucement.Poser sur une assiette et
metter au frais .Au moment de servir,faites fondre
le chocolat au micro-ondes avec 2 cs d'eau,
ajouter ensuite la crème fraiche,mélanger bien
et servez avec les petits gâteaux

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Arbois blanc (Jura, Blanc)

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