Ptitchef

Gateau alsacien au fromage blanc.

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile
603 Kcal
Un dessert tout doux et agréablement léger. Essayer, vous serrez envoûtez dès la première cuillère.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

5 cl de lait

sel


Pour le fromage blanc :

500 g de fromage blanc

1 dl de crème fraîche


40 g de Maïzena

115 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

sucre glace

Préparation

  • Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupé en dés. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanillé, 1 pincée de sel et, petit à petit, 5 cl de lait. Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
  • Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré (n'utilisez pas un moule à tarte il faut un bord haut). Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais.
  • Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, la Maïzena et les sucres. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc à la spatule. Verser le tout sur la pâte.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes.
  • Sortir le moule et attendre 5 minutes avant de retourner le moule sur une grille et laisser refroidir la tarte à l'envers.
  • Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service saupoudrée de sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Calories: 603Kcal
  • Glucides: 70.5g
  • Lipides: 27g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 33.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gateau alsacien au fromage blanc., photo 1
Gateau alsacien au fromage blanc., photo 2
Gateau alsacien au fromage blanc., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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