Le gâteau au fromage blanc est un dessert typiquement alsacien à la texture mousseuse et fondante. Ce gâteau est un pur délice fondant en bouche! Facile à faire et inratable.
Pour la pâte : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier: vous devez obtenir une pâte collante que vous aurez un peu de mal à étaler.
Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé et étaler la pâte (pas trop épaisse).
Garniture : Dans un grand saladier mélanger à l'aide d'un fouet le fromage blanc , la crème fraîche , le sucre vanillé ou le zeste de citron , la moitié du sucre en poudre et les 4 jaunes puis rajoutez la farine.
Battre les 4 blancs d’œuf en neige ferme puis rajoutez l'autre moitié de sucre en poudre.
Incorporez délicatement les blancs en neige au 1er mélange, puis verser le tout sur la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° puis baisser à 160°.
Cuire 1 heure à th 160° en couvrant le gâteau de papier alu 1/4 heure avant la fin de la cuisson si le haut est trop doré : même si le centre du gâteau semble manquer de cuisson sortez le gâteau du four en refroidissant il se solidifie.
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Je rajoute des framboises sur la pâte avant de mettre la garniture au fromage blanc et au moment de servir je décore mes assiettes avec un coulis de framboises : c'est toujours un grand succès.
On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
Fromage blanc: 15 recettes extra fondantes pour le dessert!
Commentaires des membres:
Excellent recette, j y rajoute des cerises dénoyautés c es exquis
Merci pour cette recette absolument delicieuse!
Une petite astuce;rajouter 4 gouttes d'huile essentielle de vanille....Ca fait mal!!!
Je rajoute des framboises sur la pâte avant de mettre la garniture au fromage blanc et au moment de servir je décore mes assiettes avec un coulis de framboises : c'est toujours un grand succès.