Gateau moelleux à la mousse de fromage blanc

Ingrédients

pour le biscuit :

• 160 gr de farine,
• 200 gr de sucre poudre,
• 6 oeufs,

Pour la mousse:

• 500 gr de fromage blanc,
• 30 cl de crème liquide,
• 400 gr framboises surgelés,
• 2 blanc d'oeufs,
• 100 gr de sucre
• 1 pincée de sel
• Pâte d'amandes
• 125 gr de Poudre d'amande
• 1 blanc d'oeuf
• 125 gr de sucre glace
• 3 gouttes de colorant rouge

Matériel

• papiers aluminium ou sulfurisé