Ptitchef

Gâteau dauphins

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Génoise :

Mousse au chocolat  au lait :

Glaçage crémeux :

Matériel

Préparation

  • Génoise :
    Au batteur, mélanger les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange triple de volume : au moins 10 minutes.
  • Tamiser ensemble la farine, la fécule et la levure. Puis l'incorporer en plusieurs fois au premier mélange, délicatement, avec une spatule.
  • Mettre du papier sulfurisé dans le moule, y verser la préparation puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C, 25-30 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre. Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
  • Mousse au chocolat au lait :
    Fouetter la crème en chantilly, pas trop ferme, et réservez au frais.
  • Fondre au bain marie le chocolat puis y ajouter 1/3 de la chantilly et mélanger au fouet pour détendre la préparation.
  • Incorporer ensuite le reste de la chantilly délicatement à l'aide d'une spatule. Conserver au frais.
  • Glaçage crémeux :
    Mélanger le beurre et le crisco au batteur jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter l'arôme.
  • Ajouter petit à petit le sucre glace puis le lait et battre à vitesse moyenne pour aérer la crème.
  • Séparer le glaçage et le colorer : bleu clair, bleu foncé, orange, vert, rouge et en laisser en blanc.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

coco, 05/10/2019

Bonjour, moi je voudrais savoir qu'est ce que c'est le shortening crisco merci de votre reponse

(1) (0) Signaler
Réponse angelu:

Bonjour
C'est une graisse . Vous pouvez en trouver chez feerie cake par exemple ;)
A bientôt

chrisguy, 07/08/2013

Super beaux gâteaux

(0) (0) Signaler
07/02/2013

J'aime bien le gateau,

(0) (0) Signaler
30/10/2011

Trop joli!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau aux chocolats et aux noisettes
Gâteau aux chocolats et aux noisettes
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Gâteau au chocolat de philippe conticini
Gâteau au chocolat de philippe conticini
5 parts
1 h 40 m
facile
3.6 / 5
Recette Gâteau ou biscuit de savoie
Gâteau ou biscuit de savoie
10 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Gâteau 3 chocolats extra fondant
Gâteau 3 chocolats extra fondant
6 parts
18 h 50 m
moyen
3.9 / 5
Recette Gâteau despacito
Gâteau despacito
8 parts
1 h 20 m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le! Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez