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Gâteau mousse au chocolat maison

Goûter
8 parts
10 min
15 min
facile
435 Kcal
Et si on mangeait notre mousse au chocolat en gâteau ? Découvrez notre recette extra facile et surtout fondante à souhait pour le dessert ! Toute la famille pourra se prêter au jeu de cette préparation en suivant pas à pas les étapes de réalisation. On vous les a expliqué en version écrite, photo et vidéo afin que vous n'en perdiez pas une miette :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
175 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

200 gr de sucre

35 gr de cacao amer en poudre

Matériel

Moule 25 cm
Batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau mousse au chocolat maison
    Préchauffer le four à 210°C. Beurrer et fariner le moule. Ensuite, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs avec 150 grammes de sucre.
  • Etape 2 - Gâteau mousse au chocolat maison
    Faire fondre le chocolat avec le beurre et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout. Ajouter le cacao amer en poudre et bien mélanger.
  • Etape 3 - Gâteau mousse au chocolat maison
    Monter les blancs en neige puis les mélanger avec les 50 grammes de sucre restants. Ensuite, incorporer les blancs à la préparation en plusieurs fois.
  • Etape 4 - Gâteau mousse au chocolat maison
    Verser la préparation dans le moule beurré et fariné puis enfourner le gâteau mousse au four pendant 15 à 20 minutes à 210°C. (Il doit être mousseux à l’intérieur et terminera sa cuisson hors du four)
  • Etape 5 - Gâteau mousse au chocolat maison
    Et voilà, votre gâteau mousse est prêt! Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao amer en poudre pour plus de gourmandise!

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
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Conseils et astuces:

Dès le temps de cuisson terminé, si vous pensez que votre gâteau n'est pas cuit, sachez qu'il continuera un peu à cuire hors du four :-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 435Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 34.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau mousse au chocolat maison, photo 1Gâteau mousse au chocolat maison, photo 2Gâteau mousse au chocolat maison, photo 3Gâteau mousse au chocolat maison, photo 4

Questions:

Bonsoir J ai suivi la recette à la lettre Une fois sortie du four le gâteau était magnifique deux minutes plus tard il a diminué de volume l ai je sortie trop tôt Merci pr votre retour Cdt

Réponse:

Bonjour, c'est normal que votre gâteau retombe un peu un fois sorti du four !

Comment savoir si il est assez cuit ?

Réponse:

Bonjour, il doit être légèrement croquant sur le dessus et encore un peu mousseux à l'intérieur :-). Laissez le refroidir hors du four dans son moule chaud, il terminera sa cuisson.

Bonjour, J'ai deux petites questions : - pourquoi ajouter du cacao en poudre dans la préparation ? - pourquoi preconisez-vous de mettre du sucre dans les blancs montés ? Merci !

Réponse:

-Le cacao permet d'avoir un gâteau un peu plus corsé au goût mais la recette peut se faire sans. -Le sucre dans les blancs monté permet d'avoir des blancs plus lisses qui vont être plus facile à incorporer au reste de la préparation

Bonjour, je me demandais si je pouvais le faire la veille? Ou vaut mieux éviter? (Est ce qu’il ne va pas être sec?) a votre avis? Merci du conseil

Réponse:

Vous pouvez le faire la veille. Pour qu'il ne sèche pas vous pouvez le garder dans du papier d'aluminium ou recouvert de film alimentaire plastique

Bonjour étant diabetique est il possible de diminuer le sucre ou de le remplacer par de l'édulcorant a cuire voir du sirop d'agave ? merci

Réponse:

Oui, bien sur vous pouvez diminuer le sucre et mettre de l'edulcorant

Bonjour svp pour les oeufs on choisi les gros ou les petits ? Par ce que j'ai de gros oeufs sous la main donc je voulais si comme ce sont les gros je pourrai mettre moins de 7? Mci

Réponse:

Ce sont des œufs moyens. Si les votre sont gros vousr pouvez en mettre un de moins

Bonjour, je voudrais savoir j'envisage de le faire la vieille, du coup une fois refroidi apres sa sorti du four puis je le conserver dans mon frigo pour la nuit? si oui a quel moment je verse le cacao en poudre de deco svp? merci d'avance :)

Réponse:

Bonjour, lorsque vous le sortez du four, laissez le refroidir. Mettez le ensuite au frigo emballé (papier aluminium ou film alimentaire). Avant la dégustation, vous pouvez le saupoudrer de cacao en poudre ou bien de sucre glace ! Bon appétit !

Est ce qu'on peut le faire dans dans petits moules individuels

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez mais il faudra surveiller le temps de cuisson (comptez environ 10 à 15 minutes et vérifiez) !

Il manque le nombre d'oeufs ?

Réponse:

Bonjour, c'est écrit dans les ingrédients ! Il vous en faut 7 !

Bonsoir doit on mettre le gâteau au frigo ou à température ambiante une fois fini Merci

Réponse:

Bonjour, si vous le mettez au frigo sa texture va changer et va "durcir". Nous vous conseillons de le conserver à température ambiante.

Bonjour, Depuis des années lorsque je fais une mousse au chocolat je suis la recette des emballages Nestlé dessert dans laquelle il n'y a ni beurre ni sucre ou cacao ajouté, seulement la plaque de chocolat, et 6 œufs. j’apprécie cette recette parce qu'elle est simple, moins lourde et excellente, mais je me demandais si vous pensez quelle supporterai le passage au four? Comme pour votre recette qui est une idée surprenant mais que j'aimerai tester. D'avance merci

Réponse:

Il faut faire le test, mais je ne sais pas si le résultat sera aussi bon.

Si l'on le congèle combien de temps faut-il compter pour le décongeler svp? merci

Réponse:

Bonjour, comptez 2 à 3 heures de décongélation !




Commentaires des membres (22):

miche21, 17/07/2019

Ce gâteau est excellent, je l'avais trouvé sur le blog de Phildanco et franchement mille mercis.

La preuve je le refais pour ce soir, et c'est la cinquième fois, je suis venue voir la vidéo, et voir dans quel moule vous le faisiez, et j'étais contente de voir votre moule mais dommage pour moi j'ai pas vu le démoulage. Bon et bien je vais tester avec un moule aussi en silicone.

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myriam_s2019_1_2, 03/05/2019

Trop trop bon, je l'ai réalisé pour 9 personnes, tous se sont régalés, ils m'ont demander la recette

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20/04/2019

Comment ce fait t-il que l'on gâteau est sec au dessus mercie

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mamour88520
mamour88520, 13/03/2019

Bonjour super bon , très léger enfin bref un régal ,j'ai juste baissé la quantité de sucre

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deborah_a2019, 02/02/2019

Bonjour mes enfants mon distraite et du coup oublier de mettre le cacao mais il et au four que faire

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Tatajs, 05/12/2018

Gâteaux très léger et agréable à manger en plus sans gluten !! Merci pour la recette, nous avons tous aimé

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Nathalie, 02/12/2018

Super bon je rafolle

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Mymy, 25/11/2018

Je viens de réaliser cette recette mais pas encore goûtée. Après qu'il soit complètement refroidi, faut-il le mettre au frigo ou dans un endroit frais..
Merci

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ZAD, 25/11/2018

Le meilleur gateau au chocolat qui soit

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chnard80, 22/11/2018

T B

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