Ptitchef

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau

On retrouve le goût du fondant au chocolat avec la texture de la mousse au chocolat.
Et parce que c'est pas encore fini avec le chocolat amer parsemé sur le dessus on retrouve un p'tit coté truffe au chocolat en plus...
Allier ces trois goûts ensemble et là comme moi, fondez littéralement!

Dessert
8 parts
20 min
20 min
moyen
431 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 4.31 (0.54€/part)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°C.

    Beurrez et farinez un moule de 24 à 26 cm de diamètre.
    (j'ai répartie la pâte dans deux moules à manquer de 15cm de diamètre).

    Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et tiède. Réservez.
  • Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 150gr de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le mélange dans le chocolat fondu. Incorporez le cacao, mélangez.

    Battez les blancs en neige avec le reste de sucre semoule. Incorporez-les en trois fois à la préparation précédente en mélangeant délicatement.
  • Versez la pâte dans le moule (ou les moules) jusqu'à 1cm du bord et faites cuire 20 à 25 minutes, le cœur doit rester moelleux.

    Ne vous inquiétez pas, ce sont les œufs en grande quantité qui vont donner un peu de liant en cuisant (à la place de la farine).

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Conservation au réfrigérateur
ChloeDelice ChloeDelice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (114g)
Calories: 431Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 26.2g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 36.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Qu'est-ce que vous voulez dire par sucre à semoule. Est-ce du sucre granulé, du sucre en poudre, de la cassonade?...

Réponse Ptitchef:

C'est du sucre en poudre normal

Parmi les commentaires,il y en a UNE qui prépare sa mousse sans beurre !! Comment le fait elle ?? Elle ne donne aucune précision......

Réponse Ptitchef:

C'est possible, il faut juste faire fondre le chocolat et incorporer les blancs battus en neige sans mettre de beurre. Par conte je ne sais pas ce que ca donne si on le fait cuire comme dans cette recette.

Bonjour:je voudrais savoir si les ingrédients cités ,suffisent pour un seul moule plus grand au lieu de deux de 15 cm .. merci de me répondre.

Réponse:

Oui pas de soucis :) Ne pas oublier de laisser la pâte à 1 centimètre du bord du moule :) Bonne dégustation :)

Bonjour enfait j'ai pas compris comment cuire le mousse dans un four ou sur une cuisiniere? merci de me conseiller

Réponse:

Il faut faire cuire la mousse dans un moule à manquer (à charnière) au four à 210°C ;) Bonne dégustation!




Commentaires des membres (32):

Cil55
Cil55, 16/09/2019

Peut être pas très présentable car le dessus a craqué…. mais tous les convives ont adoré !!

photo par Cil55
J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
christiane68, 14/02/2017

Juste un peu copieux j'ai mis moins de sucre et 6 œufs bien réussit MERCI

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
12/02/2017

Un délice ce gâteau avec une crème anglaise et une boule de glace a la vanille

J'ai cuisiné cette recette (6) (1) Signaler
29/08/2016

C super bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
didineDF, 14/02/2016

210 c'est trop pour mon four basique. 180 c'est mieux. Sinon c'est délicieux.

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nino13, 24/02/2014

Tres bonne hum j adore

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30/01/2014

Excellent !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
29/01/2014

TRES FACILE A FAIRE ET TRES GOUTEUSE

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
purcristal, 10/02/2017

Je vais tester la recette. Effectivement, c'est calorique, mais de temps à autres il faut se faire des petits plaisirs et quand on les partage avec les petits-enfants je pense que ce sera excellent. En tout cas merci pour cette idée.

(5) (4) Signaler
ptitchef4586, 10/02/2017

Bon mais calorique quand même moi je mets moins d'œufs et je rajoute du konjac oou des graines de psyllium en poudre pour le liant.... mais très bon

(2) (8) Signaler

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