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Gâteau aux chocolats et aux noisettes

Dessert
8 parts
30 min
15 min
facile
476 Kcal
Ce gâteau n'est pas difficile, il prend seulement un peu de temps.C'est bon,humm

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le biscuit:

50 g de beurre

100 g de chocolat noir (60%)


50 g de sucre

40 g de farine

½ sachet de levure

50 g de noisettes concassées et torréfiées


Pour la mousse:

100 g de chocolat au lait

20 g de beurre

3 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre

30 cl de crème fleurette battue en chantilly

2 feuilles de gélatine réhydratées

Cacao pour la déco

Préparation

  • Le biscuit:
    Préchauffer le four à 150°.
    Pendant que le four chauffe, glisser un plat avec les noisettes concassées pendant 1 minutes ou 2.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes avec plusieurs impulsions
    Hors du feu.
    Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine les noisettes la levure puis les blancs en neige.
  • Cuire environ 15 minutes pour que le biscuit soit juste cuit.
    Laisser refroidir avant de démouler en passant une lame autour du cercle.
  • La mousse:
    Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par petites impulsions. Essorer la gélatine et la mélanger au chocolat chaud en remuant bien.
    Ajouter les jaunes et bien mélanger.
    Monter les blancs en neige avec le sucre et les incorporer au 1ère appareil.
  • Monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange précédent, mettre dans une poche à douille munie d'une douille lisse d'au moins 1 cm de diamètre.
    Réserver au frigo pendant environ ½ heure.
  • Finition:
    Couper le biscuit en 2 dans le sens de l'épaisseur et garnir la première épaisseur de biscuit avec des ronds de mousse faits à la poche à douille pour bien garnir toute la surface.
  • Poser délicatement le 2ème disque dessus et le garnir de la même façon.
    Saupoudrer un peu de cacao amer avec une passoire fine et réserver au froid jusqu'au repas.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 138g
Calories: 476Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 33.7g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 23.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Mamy Monique, 24/11/2019

31/10/2014 C'est une honte de faire un commentaire pareil ... Vous pouviez garder le reste de mousse au frais pour une fin de repas ... !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
31/10/2014

Gateau bien bon mais à mettre absolument au frais sinon sera un petit peu écoeurant.
Je n'ai pas mis mon four assez fort donc le biscuit n'a pas assez gonflé. Je n'ai pas pu le scinder en 2, j'ai dû en faire un second mais sans noisettes.
Mousse très bonne mais il m'en restait, du coup ne sachant pas quoi en faire je l'ai jeter, dommage.

J'ai cuisiné cette recette (0) (7) Signaler
ploqpier, 13/02/2016

Demain sur la table ,sauf pour moi ,je n'aime pas le chocolat eh oui ça arrive ,tartelettes aux pommes c'est mon dessert préféré
bon week end sous le vent

(0) (5) Signaler
rangda, 04/03/2011

Il fait envie, ce gâteau !!! Au programme très vite à mon avis !

(0) (3) Signaler

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