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Recette au chocolat
Recette de mousses
Mousse au chocolat cuite comme un gâteau de christophe felder
Mousse au chocolat cuite comme un gâteau de christophe felder
Dessert
6
parts
12 min
25 min
facile
575 Kcal
(4/5 - 2 votes)
60
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Ingrédients
6
7
oeufs
210 g de sucre
175 g de chocolat à 70% de
cacao
140 g de beurre mou
35 g de cacao amer en poudre
Préparation
Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre (les bords doivent être assez hauts).
Séparer les blancs et les jaunes.
Battre les jaunes avec 150 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Monter les blancs en neige avec le sucre restant.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Hors du feu, ajouter le beurre mou.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et tiède.
Ajouter les jaunes d’œufs puis le cacao, mélanger.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs, en trois fois.
Verser la pâte dans le moule jusqu'à 1 cm du bord.
Enfourner dans un four préchauffé à 210° pour 20-25 minutes, le cœur doit rester moelleux.
Servir accompagné d'une glace vanille ou café.
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L
Les Yeux plus gros que le Ventre
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)
Calories:
575Kcal
Glucides:
53.7g
Lipides:
34.9g
Gras sat.:
20.1g
Protéines:
9.6g
Fibres:
3.3g
Sucre:
48.2g
ProPoints:
16
SmartPoints:
28
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque
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