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Trianon (ou gateau à la mousse au chocolat)
Préparation
- On commence par le pralin. alors ce faire.Ensuite on prépare la darquoise.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige puis versez le sucre en poudre.
- Mélangez les jaunes d’œufs, la poudre de noisettes et le sucre glace.Ajoutez doucement les blancs en neige.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cerclée, mettre votre pâte et faire cuire 20 minutes à 200°C.
- Puis mettre à refroidir.Faites fondre la pralinoise au bain marie.Pendant ce temps écrasez grossièrement les crêpes dentelles.
- Dans un saladier, mettez le pralin maison, puis le chocolat pralinoise fondu.
- Attendez un peu que le chocolat refroidisse avant de mettre les crêpes dentelles pour ne pas perdre l’effet croquant avec la chaleur.
- Étalez le croustillant praliné au dessus de la dacquoise avec le cercle.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Ou est la fin de la recette