Ptitchef

Gateau mousse au chocolat sans beurre

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Gâteau au chocolat de Laurence Salomon


5/6 personnes:

A faire la veille ou le matin pour le soir de préférence...

200g de chocolat noir

200 ml (brique/crème d'amandes cuisine de Bjorg)


2c. à soupe bombée de purée d’amande blanche

2 c. à soupe rase de farine T80

3 c. à café de confiture d’abricot maison

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C.

    Casser le chocolat dans une casserole, ajouter la crème. Laisser fondre à feu très doux.

    Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger.

    Battre les blancs en neige, et incorporer délicatement au mélange.

    Versez dans un moule à cake beurré ou huilé.

    Enfourner pour 15 mn, pas plus. Refroidir.

    Mettre au frais

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Excellent !!!

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noretta
noretta, 11/03/2013

A tester ce soir

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05/11/2012

Je pense que le manque du beurre est trés bonne idée ,bravo chef

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philou410, 21/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllent

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