Ptitchef

Gâteau mousse au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 cuillères à table (90 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage

3 cuillères à table de poudre de cacao

1 pincée de sel

3 cuillères à table de beurre, fondu et refroidi


Mousse au chocolat:

2 tasses (500 ml )de brisures de chocolat au lait

2 tasses (500 ml) de brisures de chocolat mi-sucré

3 tasses de crème 35% à fouetter

Préparation

  • Préchauffer le four a 350°F.
  • Graisser un moule à charnière de 9 pouces et réserver.
  • Combiner les œufs et le sucre dans un bol et fouettez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et qu'ils aient doublés de volume.
  • Tamiser la farine, le cacao et le sel. Incorporer la moitié de ces ingrédients aux œufs fouettés, en les pliant à l'aide d'une cuillère de métal.
  • Incorporer le beurre et ajouter le reste des ingrédients secs et incorporez-les en pliant au mélange.
  • Verser le mélange dans le moule préparé et faire cuire au centre du four environ 12 minutes pas plus. Laisser refroidir complètement.
  • Mousse au chocolat:
    Dans un chaudron moyen à fond épais, mélanger les 2 sortes de brisures de chocolat et 1 tasse de crème.
  • Faire fondre à feu très doux sur la cuisinière jusqu'à ce que ce soit bien fondu et lisse, brasser à l'occasion.
  • Retirer du feu et réserver. Fouetter le reste de la crème à haute vitesse au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics très fermes.
  • Verser le chocolat fondu sur la crème fouettée et mélanger doucement, tout en pliant avec une spatule de plastique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Verser sur la génoise refroidie et mettre au frigo pour un minimum de 4 heures, pas moins.
  • Glisser le bout d'un couteau rond tout le tour pour détacher la mousse de la parois et enlever la charnière du moule.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

myriam_s2019_1_2, 03/05/2019

Super bon et très léger

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22/12/2013

Extra

(0) (0) Signaler
30/08/2013

Tres bon gateau!tres facile a faire

(0) (0) Signaler
23/03/2013

Bien

(0) (0) Signaler
07/03/2013

Délicieux rien à dire j'ai essayer de le faire waooOu chaque années je fais ce gateau pour mes frère et aujourd'hui j'apprends à d'autre gens ce dont je sais faire et c'est grace à vous mercii bcp

(0) (0) Signaler
15/04/2012

Miam

(0) (0) Signaler

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