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Petits gâteaux de mousse de morue

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
Voici une minde d'or de recette et d'idée, les Italiens adorent cette morue. Et, pour changer de la brandade de morue, voici en version gâteau en habille verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 2



du lait



esplette


quelques câpres

feuilles d'épinard ou bien des blettes, ou fanes du choux raves

Préparation

  • Etape 1 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Désalez la morue et coupez la ensuite en morceaux
  • Etape 2 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Faites suer des oignons hachés dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite la morue et remuez un court moment.
  • Etape 3 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Mouillez à la hauteur avec du lait et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Ensuite, écrasez les morceaux avec une fourchette, vous devriez obtenir une consistance assez crémeuse, sinon, égouttez le liquide.
  • Etape 4 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Pendant que le poisson était en train de cuire, préparez une béchamel.
  • Etape 5 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Et maintenant, versez la béchamel au poisson, poivrez et esplettez bien, ajoutez des pignons de pin et quelques câpres. Mélangez bien.
  • Etape 6 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Tapissez avec les feuilles de votre choix, blanchies toute même!, des petits ramequins et remplissez les avec votre mousse de morue.
  • Bien fermez avec les feuilles et enfournez au bain marie à 170° pendant 20 minutes environ.

Photos

Petits gâteaux de mousse de morue, photo 1Petits gâteaux de mousse de morue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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