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Petits gâteaux de mousse de morue

Voici une minde d'or de recette et d'idée, les Italiens adorent cette morue. Et, pour changer de la brandade de morue, voici en version gâteau en habille verte.
Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Désalez la morue et coupez la ensuite en morceaux
  • Etape 2 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Faites suer des oignons hachés dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite la morue et remuez un court moment.
  • Etape 3 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Mouillez à la hauteur avec du lait et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Ensuite, écrasez les morceaux avec une fourchette, vous devriez obtenir une consistance assez crémeuse, sinon, égouttez le liquide.
  • Etape 4 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Pendant que le poisson était en train de cuire, préparez une béchamel.
  • Etape 5 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Et maintenant, versez la béchamel au poisson, poivrez et esplettez bien, ajoutez des pignons de pin et quelques câpres. Mélangez bien.
  • Etape 6 - Petits gâteaux de mousse de morue
    Tapissez avec les feuilles de votre choix, blanchies toute même!, des petits ramequins et remplissez les avec votre mousse de morue.
  • Bien fermez avec les feuilles et enfournez au bain marie à 170° pendant 20 minutes environ.


Photos

Petits gâteaux de mousse de morue, photo 1
Petits gâteaux de mousse de morue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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