Gâteau au chocolat à la mousse de Nutella

Name: Gâteau au chocolat à la mousse de Nutella
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de sucre; 30 g de farine et 25 g de cacao sans sucre; 250 g de nutella; 4 blancs d'oeuf; 4 feuilles de gélatine; 3 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Dessert

facile

21 min

Ingrédients

Pour la génoise :

4 oeufs
100 g de sucre
30 g de farine et 25 g de cacao sans sucre

Pour la mousse au nutella :

250 g de nutella
4 blancs d'oeuf
4 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson11 min

Préchauffer le four.
Dans la saladier en inox, battre les oeufs en omelette quelques instants seulement puis ajouter le sucre et mélanger doucement.
Placer le saladier sur une casserole d'eau pour cuire le mélange au bain marie.
Battre le mélange jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 40°.
Ajouter alors la farine et le cacao hors du feu et mélanger délicatement à la maryse puis verser dans le moule éventuellement recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes à 180°. Le biscuit doit juste colorer et monter.
Pour la mousse au nutella, faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont en neige les serrer avec le sucre.
Faire chauffer le lait dans la casserole et hors du feu incorporer la gélatine essorée. Mélanger le lait avec le nutella puis avec les blancs en neige délicatement.