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Filet mignon farci
Préparation
- Coupez le filet mignon en deux sans aller jusqu'au bout. Salez, poivrez.
- Ajoutez dessus les tomates séchées, le bacon et le fromage râpé. Refermez le en le ficelant.
- Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile d'olive dedans et faites dorer le filet mignon sur tous les côtés. Réservez.
- Ajoutez à la place les oignons émincés et laissez cuire 5 minutes à feu vif en remuant.
- Rajoutez le filet mignon, mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le fond de veau et laissez mijoter à feu doux.
- Lorsque le filet mignon est cuit, réservez le en le gardant au chaud.
- Mixez la sauce avec la crème et le concentré de tomate. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
Calories: 822Kcal
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 63g
- Gras sat.: 25g
- Protéines: 57.4g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 4.6g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 27

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
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Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge
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