Ptitchef

Filet mignon farci

Plat
3 parts
10 min
10 min
facile
822 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Coupez le filet mignon en deux sans aller jusqu'au bout. Salez, poivrez.
  • Ajoutez dessus les tomates séchées, le bacon et le fromage râpé. Refermez le en le ficelant.
  • Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile d'olive dedans et faites dorer le filet mignon sur tous les côtés. Réservez.
  • Ajoutez à la place les oignons émincés et laissez cuire 5 minutes à feu vif en remuant.
  • Rajoutez le filet mignon, mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le fond de veau et laissez mijoter à feu doux.
  • Lorsque le filet mignon est cuit, réservez le en le gardant au chaud.
  • Mixez la sauce avec la crème et le concentré de tomate. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
Calories: 822Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 63g
  • Gras sat.: 25g
  • Protéines: 57.4g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






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