Ptitchef

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Ce filet mignon, bardé de lard fumé et rôti au four vous fera une viande fondante et savoureuse. Une recette simple qui fait son effet.
Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Dénoyauter les pruneaux.
  • Inciser le filet mignon sur toute sa longueur et jusqu'à cœur. Saler et poivrer l'intérieur du filet mignon.
  • Disposer les pruneaux serrés sur toute la longueur. Refermer le filet mignon. Le barder de poitrine fumée (enrouler soigneusement les tranches de poitrine autour du filet mignon) et ficeler solidement.
  • Enfourner pendant 30 à 40 minutes selon la taille du filet mignon.
  • Le découper en tranches, retirer la ficelle et servir sans attendre nappé du jus de cuisson.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc farci au pesto
Filet mignon de porc farci au pesto
4 parts
35 min
moyen
3.5 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Far breton aux pruneaux
Far breton aux pruneaux
10 parts
1 h 5 m
facile
4.3 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.9 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez