Ptitchef

Filet mignon farci au boeuf &poivron

Plat
5 parts
15 min
30 min
moyen
Filet mignon farci au boeuf &poivron
  • (4.12/5 - 8 votes)
  • 1
  • 61
Filet mignon farci au boeuf &poivron
 

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 filet mignon

1 steak haché



100 gr de lardons

sel


10 tranches de poitrine fumées (très fines)

Préparation

  • Couper le filet en deux , afin d'obtenir une belle escalope. Dans votre robot mixer ensemble , le poivron, l'oignon, les lardons et le steak haché. Étaler la farce sur l 'escalope. Refermer avec de la ficelle alimentaire (attention pas facile....les bouchers le font très bien mais moi j'ai un peu "galéré") et barder avec les tranche de poitrines fumées.. et remettre de la ficelle.
    Faire cuire au four 30 -40 mn (190°C)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge


Commentaires des membres:

16/07/2012

Très facile à réaliser être très sérieux à la cuisson c'est un délice .

(0) (0) Abuse

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Avec quoi terminez-vous votre repas ?
Votez