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Biber dolmasi : poivrons farcies à la turque

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petits poivrons rouges

2 tomates bien mûres ou 2 cuillères à café de concentré de tomates


4 gousses d'ail

200 g de riz

50 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de persil plat émincé

1 cuillère à soupe d'Aneth émincée

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de sucre

1/4 cuillère à café de poivre

Sel

Huile d'olive

Préparation

  • Laver les poivrons, couper le haut et enlever les pépins.
  • Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé.
  • Ajouter le persil et l'aneth émincés, les tomates pelées et concassées, le sucre, la cannelle, le poivre et le sel.
  • Incorporer le riz, mélanger pour bien faire pénétrer les saveurs puis arroser d'un petit verre d'eau.
  • Dès absorption, verser de l'eau à hauteur du riz et laisser cuire, le riz doit rester ferme et en grains.
  • Ajouter les raisins secs et laisser refroidir.
  • Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau à mi hauteur.
  • Ajouter un peu d'huile d'olive et deux gousses d'ail entières.
  • Laisser cuire 20 à 30 minutes selon la taille des poivrons.





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