Biber dolmasi : poivrons farcies à la turque

Name: Biber dolmasi : poivrons farcies à la turque
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 petits poivrons rouges; 2 tomates bien mûres ou 2 cuillères à café de concentré de tomates; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 200 g de riz; 50 g de raisins secs; 2 cuillères à soupe de persil plat émincé; 1 cuillère à soupe d'Aneth émincée; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de poivre; Sel; Huile d'olive

Plat

2 parts

20 min

30 min

facile

BIBER DOLMASI : Poivrons farcies à la Turque

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 petits poivrons rouges

2 tomates bien mûres ou 2 cuillères à café de concentré de tomates

1 oignon

4 gousses d'ail

200 g de riz

50 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de persil plat émincé

1 cuillère à soupe d'Aneth émincée

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de sucre

1/4 cuillère à café de poivre

Sel

Huile d'olive

Préparation

Laver les poivrons, couper le haut et enlever les pépins.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé.
Ajouter le persil et l'aneth émincés, les tomates pelées et concassées, le sucre, la cannelle, le poivre et le sel.
Incorporer le riz, mélanger pour bien faire pénétrer les saveurs puis arroser d'un petit verre d'eau.
Dès absorption, verser de l'eau à hauteur du riz et laisser cuire, le riz doit rester ferme et en grains.
Ajouter les raisins secs et laisser refroidir.
Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère à soupe.
Disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau à mi hauteur.
Ajouter un peu d'huile d'olive et deux gousses d'ail entières.
Laisser cuire 20 à 30 minutes selon la taille des poivrons.

PPassion culinaire

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