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Biber dolmasi : poivrons farcies à la turque
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Laver les poivrons, couper le haut et enlever les pépins.
- Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Ajouter le persil et l'aneth émincés, les tomates pelées et concassées, le sucre, la cannelle, le poivre et le sel.
- Incorporer le riz, mélanger pour bien faire pénétrer les saveurs puis arroser d'un petit verre d'eau.
- Dès absorption, verser de l'eau à hauteur du riz et laisser cuire, le riz doit rester ferme et en grains.
- Ajouter les raisins secs et laisser refroidir.
- Farcir les poivrons à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau à mi hauteur.
- Ajouter un peu d'huile d'olive et deux gousses d'ail entières.
- Laisser cuire 20 à 30 minutes selon la taille des poivrons.
Questions:
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