Ptitchef

Poivrons farcis

Plat
4 parts
15 min
45 min
moyen
Mmmmmh un délice :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

8 Poivrons rouges

400g de viande hachée de veau

250g de Ricotta (1 pot)

2 gousses d'ail

6 pétales de tomates confites à l'huile d'olive

3 cuillères à soupe de pignons de pin

3 cuillères à soupe de raisins blonds

100g de pancetta (ou si vous ne trouvez pas de coppa ou de lard fumé)

Sel

Poivre

Piment de Cayenne (facultatif)

Préparation

  • Lavez lez poivrons. Ôtez le chapeau. Retirer les pépins, et éplucher la peau (une sur 2)

    Couper la courgette en petits morceaux

    Préparez votre farce. Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les finement. Coupez la pancetta en dés, la courgette en dés et réserver avec les pétales de tomates confites couper en morceaux. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez le veau haché, les pignons de pin, les raisins, la ricotta, salez et poivrez, saupoudrez avec un peu de piment de Cayenne si vous aimez.

    Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer, puis faites-y revenir les ingrédients de la farce pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

    Déposez les poivrons dans un plat allant au four légèrement huilé. Remplissez-les avec la farce.

    Mettez les chapeaux.

    Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).

    Laissez cuire 45 minutes.



Commentaires des membres:

guibor, 16/10/2013

Du bon , du lourd , de la saveur certainement ...Demain je sacrifie mes poivrons pour cette recette !

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chrisguy, 16/10/2013

Hummmm je fais la recette ce soir merci

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05/01/2013

Excelent!!je le recomande

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17/11/2011

Dans cette recette il manque les herbes,car a alger on ajoute de la coriandre ou du persil,c'est un delice
bon appetit.taous d'alger

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lecircee, 17/11/2011

Trés bon et...moins compliqué que mon ancienne recette!!

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