Poivrons farcis sans viande

Name: Poivrons farcis sans viande
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poivrons rouge ou jaune; 1 gros bouquet de persil; 3 gousses d'ail; 400 g de pulpe de tomates; 4 oeufs; Sel et poivre; Huile d'olive; 200 g de mie de pain; 100 g de parmesan rapé; 100 g de mozzarella

Plat

facile

1 h 5 m

479 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson50 min

Commencez par préparer la farce;mixez finement le persil et l'ail.Mixez la mie de pain. Mettre dans un saladier avec les oeufs.
Ajoutez les petits morceaux de mozzarella. Ajoutez 100 grammes de tomates. Mélangez tous les ingrédients entre eux.
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et coupez les poivrons en deux. Enlevez les graines et les morceaux blancs.
Dans un plat, mettre les 300 grammes de pulpe de tomates. Disposez les moitiés de poivrons.
Ajoutez au fond des poivrons un filet d'huile d'olive.Remplir les poivrons de farce.
Ajoutez sur les dessus du bon filet d'huile d'olive et recouvrir le plat avec du papier d'aluminium.
Mettre au four à 180° durant environ 40 minutes. Retirez le papier d'alu et remettre au four 10 minutes afin de faire gratiner le dessus.