Poivrons farcis

Ingrédients

• 1 kg de poivrons rouges
• 600 gr de chair à saucisse
• 80 gr de pain
• 1 demi bouquet de persil
• 2 gousses d?ail
• 25 cl de lait
• 30 gr de beurre
• 1 oeuf
• 5 cuillères à soupe d?huile d?olive
• chapelure
• sel et poivre