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Choux farcis - minceur

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
400 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 choux frisé

500g de boeuf haché maigre

1 carotte en petits dés

1 branche de céleri pelée et coupée finement


2 cuillères à soupe de persil plat

2 gousses d'ail dégermées et hachées finement

1 gros oignon blanc émincé grossièrement

1 cube de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc

Laurier

thym

herbes de Provence

muscade

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez intimement à la main le boeuf, l'oeuf, la carotte, le céleri, le persil plat, l'ail et les épices. Réservez.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Détachez les feuilles de choux et jetez les premières.
  • Rincez et plongez-les dans l'eau bouillante pour les faire blanchir puis laissez égoutter.
  • Dès qu'elles ont refroidi, retirez le bout de la nervure centrale, déposez 1 grosse cuillère à soupe de farce, roulez en utilisant la même technique que pour des nems.
  • Pressez légèrement pour compacter le tout et enlever un peu d'eau et réservez. Répétez les opérations jusqu'à épuisement de la farce.
  • Dans une grande poêle anti-adhésive, versez les oignons, le bouillon de cube, un peu de poivre et les feuilles de laurier. Arrosez d'eau et du vin et laissez fondre à feu doux.
  • Disposez délicatement les choux farcis côte à côte et laissez mijoter à feu doux et à couvert sur chaque face. Arrosez de vin blanc ou de bouillon de légume si nécessaire.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (599g)
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 31.3g
  • Fibres: 11.3g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Choux farcis - Minceur, photo 1
Choux farcis - Minceur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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