Ptitchef

Feuilles de chou farcies à la libanaise

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
517 Kcal
Un plat équilibré.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
le chou

un steak haché

un verre de riz rond (un verre à eau)

1/2 tomate en dés

sel et poivre

un petite bouquet de persil émincé finement

Préparation

  • Récupérer les feuilles de chou, les laver et les faire blanchir pour les ramollir un peu, il faut pouvoir les rouler.
    Les égoutter et laisser refroidir un peu.
  • Préparer la farce, mélanger, à la main, le riz, la tomate en dés, le persil, la viande.
    Bien assaisonner (on peut ajouter menthe, cumin, ...).
  • Poser une feuille de chou devant soi, couper la "tige", ne pas hésiter à retailler la feuille si besoin pour que sa forme soit plus régulière.
  • Poser une cuillère à café de farce, en boudin, rouler, un peu comme pour un nem, mais en serrant beaucoup moins, le riz va gonfler à la cuisson.
  • Une fois toutes les feuilles farcies, les mettre bien serrées dans une casserole, couvrir d'eau, tasser avec une assiette et sur le feu, à couvert.
  • Arroser de citron et d'ail 10 minutes après ébullition.
  • Environ 20 minutes plus tard, c'est prêt.
L Lali et Cie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 894g
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 76.9g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 19.9g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

21/02/2014

Très bien

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