~coquilles géantes farcies~

Ingrédients

• 24 grosses coquilles sèches
• 1 1/2 lbs de chaire à saucisse
• 1 oignon haché finement
• 1 échalote française haché finement
• 1 moitié d'une conserve de champignons égouttés et hachés
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé finement
• 125 gr de fromage à la crème
• 1/4 de tasse de fromage parmesan
• 1 pincée de clou de girofle
• 1/4 cuillère à thé de marjolaine

Sauce tomate:

• 1 conserve de sauce tomate de 680 ml
• 2 feuilles de laurier
• petite branche de céleri hachée fin
• 2 échalotes françaises hachées l'autre moitié de la conserve de champignon égouttés
• 1/4 cuillère à thé de flocons de piment broyé
• 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne
• 1 cuillère à table de sucre