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Tomates farcies

(4.02/5 - 85 votes)
28 commentaires

Un classique de la cuisine française, à chaque famille sa recette , voici la mienne...
Profitez de vos belles tomates du jardin pour les farcir :-)

Ingrédients

500gr de boeuf haché
400 gr de chair à saucisse
1 oeuf
1 échalote
2 gousses d'ail
Persil
1 cube de bouillon émietté
1/2 CC de muscade moulue
sel et poivre

Préparation

Mélanger ensemble les viandes hachées, éplucher et hacher l'échalote et l'ail ajouter à la viande. Ajouter ensuite le Kub or émietté, la noix de muscade,persil haché sel poivre mélanger le tout à la main.

Une fois le mélange bien homogène ajouter l??uf , farcir vos légumes (j'ai fait 5 belles tomates et un beau poivron rouge)

Préchauffer le four à 200°C

Dans un plat, disposer vos légumes, avec un fond d'eau et quelques morceaux de beurre. Enfournez pour 30 à 45 mn.

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

591Kcal30%

Calories

3.1g1%

Glucides

44.1g68%

Lipides

17.1g86%

Gras sat.

44.3g89%

Protéines

0.5g2%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 254g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres (28):

Marc, 06/09/2017

Je fais cuire du boeuf coupé en morceau la veille avec des oignons et des carottes, ce sera meilleur que du boeuf haché! Je ne met pas de chair à saucisse, mais je fais cuire des lardons fumés que je mouline et ajoute à la farce. J'émiette 4 tranches de pain de mie sans droite dans du lait, que je mouline aussi. ET j'ajoute énormément de persil, ciboulette et ail, que je mouline et ajoute à l'ensemble. Avec la chair à tomate que j'ai enlevée, je fais une sauce tomate: je fais revenir oignons et ail, plus la chaire des tomates, quelques tomates entières coupés en quartiers, deux carottes en tronçons (pour épaissir la sauce) un bouillon Kub et le reste de la sauce de la viande cuite la veille.Je passe le tout au moulin à légume quand c'est cuit. Mes tomates sont bien plus savoureuses ainsi... ERt je sais avec la sauce et du riz basmati.

(1) (1) Abuse
06/09/2011

Personnellement, je ne mets pas d'oeuf,mais c'est une question de goût personnel. Par contre bravo pour l'idée du bouillon Kub que je mettrai en oeuvre à mes prochaines tomates. A la place du fond d'eau, mettre du coulis confectionné avec la pulpe de la tomate récupérée et des aromates notamment thym .

(1) (0) Abuse
05/09/2011

Super bon, en fait je la connaissais, c'est quasiment la recette de ma mère, sauf le cube or, au fait c'est quoi un cube or ? On ne connaît pas ça ici, ou probablement on connaît sous un autre nom.

(0) (0) Abuse
02/06/2012

Très bon sauf que avec un peu plus d'épices pour relever le gout ce serait parfait merci pour cette recette facile préparer la veille et mettre au four en arrivant

(1) (0) Abuse
C duVar, 06/09/2017

Kub or et sel plus chair à saucisse c'est pas possible! la tomate doit être creusée et dégorgée avant d'être farcie je n'essaierai sûrementpas

(0) (3) Abuse
06/09/2011

Personnellement j'ajoute dans le plat à la place de l'eau la chaire et le jus extraits de mes tomates avec sel, poivre et herbes!

(1) (0) Abuse
05/09/2011

Moi deja je mets pas de chair a saucisses et pas plus d'ail et pourquoi un oeuf desolé je fais mieux
bonne journée

(1) (11) Abuse
Isabelle 13, 06/09/2017

Surtout pas de bouillon Cub ...C'est une recette ou les goûts et gourmands se comprendront....Les autres. ..

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
chris56340
chris56340, 15/06/2013

Ajoutez un peu de mie de pain détrempée au lait,ça rendra la farce bien moelleuse!!!!

(4) (0) Abuse
Véromath, 05/09/2011

C'est aussi ma recette, je mets juste un peu de riz dans le fond.

(2) (0) Abuse

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