Ptitchef

Côte de boeuf au barbecue

Plat
1 parts
5 min
18 min
facile
431 Kcal
Avec les beaux jours, l’envie de cuisiner plus léger et plus vite, devient une évidence, mais pas question, de faire n’importe quoi pour autant. Voici, une marinade simple, mais tellement pleine de saveurs, qui ne masque pas le bon goût de la viande, mais plutôt la sublime!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Une côte de boeuf (épaisse de 5 cm environ)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (soit sèches ou mieux fraîches ; thym, sarriette, romarin)

Poivre (mélange de trois poivres)

Préparation

  • Enduire la côte d'huile et parsemer les herbes. Laisser macérer 16 à 20 heures.
  • Puis la cuire au barbecue en la retournant deux fois de chaque coté environ 4 à 5 minutes (mais tout dépend de la chaleur qu'il dégage).
  • Saler a la fleur de sel de Guérande
  • Sinon au four version grill, cuire 7 minutes sur une face puis 5 à 6 minutes sur l'autre et saler en fin de cuisson.
  • Enfermer la côte dans du papier d'alu et laisser reposer 10 minutes avant de déguster, la viande sera tendre et rosée partout.

Photos

CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE, photo 1CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE, photo 2CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE, photo 3
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g
Calories: 431Kcal
  • Glucides: 4.3g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 28.3g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Quel’accompagnement De légumes ?

Réponse Ptitchef:

Des haricots verts seront parfaits !




Commentaires des membres:

malika_b2019, 04/08/2019

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
lecircee, 08/08/2017

Un délice

(3) (3) Signaler

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