Kabab halabi

Ingrédients

pour 20 brochettes environ :

• 500 g de viande hachée de mouton (ici un mélange de viande hachée de boeuf (200 g) et de mouton (300 g), pour que ce soit moins gras)
• 1 oignon
• une tomate (optionnel)
• du persil (1/2 botte)
• une  1/2 cuillère à café de bhar
• du sel