Kebab tabei : viande hachée braisée (cuisine perse)

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf ou d'agneau hachée
• 200 g de tomates concassées en boîte (1 boîte)
• 4 gousse d'ail épluchées et coupées en tranches fines
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 et 1/2 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika fort
• 1/2 cuillère à café de sumac
• Sel et poivre
• Huile