Pains pour kebab

Name: Pains pour kebab
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 400 g de farine T 55 ou T 65; 100 g de semoule fine de blé; 250 ml d'eau (en ajouter si ce n'est pas suffisant, suivant l'aspect du pâton); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1,5 cuillère à café de sel; 1 sachet de levure déshydratée

Autre

6 parts

20 min

facile

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Préparer un bon bain très tendre pour vos kebabs en appuyant sur cette recette.

Ingrédients

400 g de farine T 55 ou T 65
100 g de semoule fine de blé
250 ml d'eau (en ajouter si ce n'est pas suffisant, suivant l'aspect du pâton)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1,5 cuillère à café de sel
1 sachet de levure déshydratée

Matériel

Four

Préparation

Mettre les ingrédients dans la cuve de la Map en respectant l'ordre préconisé par votre machine. Lancer le programme pâte jusqu'au bout.
Surveiller la formation du pâton et adapter la quantité d'eau si vous le jugez nécessaire.
Vérifier que la pâte ait doubler de volume. Au besoin laisser gonfler la pâte dans la machine éteinte.
Sortir le pâton sur un plan de travail fariné. Diviser la pâte en boules de poids identiques.
Bouler les pâtons, saupoudrer avec un peu de semoule et laisser lever 1 heure.
Cuire 20 minutes à 220°C.

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