Ptitchef

Pain pita facon kebab

Plat
8 parts
60 min
10 min
moyen
483 Kcal
Délicieux !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pain pita (8 environ):

500 g de farine

1/2 dés de levure fraîche (diluée dans un peu d'eau tiède ou 11 g de levure sèche de boulanger)

1 cuil. à café rase de sel

1 cuil. à café rase de sucre roux

30 cl d'’eau tiède


Pour l'agneau façon kebab :

400 g d'épaule d'agneau

1 gousse d'ail

1cc de cumin

1pincée de piment de cayenne

1 pincée de paprika

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

Salade (roquette, mâches, laitue...)


Pour la sauce au yaourt:

1 yaourt à la grecque

1/2 oignon rouge (ou oignon frais haché finement)

1 cs de graines de sésame

1 cs de jus de citron

sel

poivre

menthe (ciselée)

Préparation

  • Mettez les ingrédients dans votre machine à pain en commençant par les liquides puis sélectionnez le programme « Pâte ».
    Sortez le pâton, déposez-le sur une surface farinée puis détaillez-le en 8 morceaux.
  • Façonnez des boules puis étalez-les sur une surface farinée en 8 cercles d’environ 18 cm de diamètre.
    Laissez reposer pendant 20 minutes.
    Faites chauffer une poêle sur feu vif puis déposez un premier pain.
    Il va gonfler de manière assez impressionnante.
  • Au bout de 1 minute 30 à 2 minutes, retournez-le (à peine doré) puis prolongez la cuisson de 1 minute 30 à 2 minutes.

    Continuez de même pour les autres.
    Hachez l'agneau au robot grossièrement.
  • Pour l'agneau:
    Faites revenir l'oignon émincé avec l'ail haché dans 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez les épices et l'agneau, mélangez, salez, poivrez. Laissez mijoter 5 min. Réservez au chaud.
  • Pour la sauce au yaourt :
    Mélangez le tout et mettre au frais.
    Servir les pitas chaudes avec la viande, la salade et la sauce au yaourt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 483Kcal
  • Glucides: 79.5g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 20.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 27.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/07/2012

Tres bon

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