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Pain moelleux à la pomme de terre

On vous conseille cette recette pour au moins 2 raisons: super fastoche! et délicieux!!
Autre
4 parts
25 min
50 min
moyen
1182 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Réduire en purée les pommes de terre. Dans l'eau tiède de cuisson ajouter en mélangeant la levure puis la purée. Laisser reposer 5 minutes.
    Y ajouter 350 g de farine, et laisser reposer environ 20 minutes.
  • Incorporer au mélange le beurre, le sel. Bien mélanger. Puis y incorporer en pluie la farine complète.
  • Ajouter 350 g de farine et bien incorporer. Note: A ce point de la recette il reste 300 g de farine.
  • Placer la pâte sur un plan de travail fariné et petrir pendant 10 minutes en incorporant de la farine petit à petit afin que la pâte colle de moins en moins.
  • Mettre la pâte dans un récipient, couvrir et laisser reposer au moins 2 heures (près d'un radiateur en hiver par exemple). La pâte va doubler de volume.
  • Placer à nouveau la pâte sur votre plan de travail fariné puis pétrir quelques minutes.

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B Blog: La cuisine de Babeth

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (689g)
Calories: 1182Kcal
  • Glucides: 228.8g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 16.2g
  • Sucre: 8.3g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 34
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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