Ptitchef

Les délices de l'aid # ekbeb ( kebab à la tunisienne)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 à 10 morceaux choisis de viande d'agneau


des pistils de safran

sel et poivre

un bottillon de persil plat

des oignons

quartiers de citrons et piment de Cayenne pour décorer.

Préparation

  • Laver la viande ,assaisonner et faire revenir dans l'huile d'olive.
  • Couvrir d'un ou deux verres d'eau et laisser cuire jusqu'à tendreté.
  • Rectifier le sel, dresser dans un plat de service, parsemer de persil et d'oignon hachés, décorer de quartiers de citron et de piments de Cayenne confits.
  • Servir chaud , de préférence avec du pain arabe.
D Du Bruit dans la CUISINE





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