Rougets au barbecue

Ingrédients

• 4 rougets
• herbes de provence
• un filet de pastis
• huile d'olive,et légumes à griller selon votre choix
• aubergines
• poivrons
• tomates
• etc...

Préparation

• Mélanger les herbes avec l'huile et le pastis, laisser mariner.
• Pendant ce temps préparer les légumes, laver les, couper en tranches de 3 mm pour la cuisson, badigeonnez d'huile d'olive.
• Remplir les rougets avec les herbes marinées. Sel poivre.
• Poser une feuille de papier cuisson sur la grille du barbecue pour éviter que le poisson accroche.
• Mettre les légumes à cuire à côté et faites cuire en retournant de temps en temps.
  Une fois cuits arroser le tout du jus de cuisson des rougets resté sur le papier.
• Dresser sur chaque assiette, ouvrir le rosé de Provence et régalez-vous !!

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