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Boeuf braisé aux baies de genièvre et à la gelée de groseilles

Plat
4 parts
20 min
2 min
facile
Un plat simple mais si délicieux qu'il est inutile de vous en priver.A dégustez!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 lb de cubes de boeuf

1 oignon moyen,ciselé

2 gousses d'ail hachées

Sel


1/3 tasse de vin rouge

1/4 tasse de farine

6 tasses de bouillon de boeuf

25 baies de genièvre écrasées

1/4 tasse de gelée de groseilles

Préparation

  • Chauffer l'huile à feu vif et saisir la viande jusqu'à coloration.
  • Ajouter l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié..
  • Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié.
  • Verser le contenu du poêlon dans une grande marmite. Ajouter la farine et mélanger.
  • Ajouter le bouillon de bœuf et les baies de genièvre.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 heures, en couvrant presque entièrement.
  • Ajouter la gelée de groseilles et bien mélanger.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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