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Boeuf braisé aux baies de genièvre et à la gelée de groseilles

Plat
4 parts
20 min
2 min
facile
Un plat simple mais si délicieux qu'il est inutile de vous en priver.A dégustez!!

Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer l'huile à feu vif et saisir la viande jusqu'à coloration.
  • Ajouter l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié..
  • Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié.
  • Verser le contenu du poêlon dans une grande marmite. Ajouter la farine et mélanger.
  • Ajouter le bouillon de bœuf et les baies de genièvre.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 heures, en couvrant presque entièrement.
  • Ajouter la gelée de groseilles et bien mélanger.

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