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Glace café "dukan" (at/pp/pl)

Dessert
4 parts
32 min
facile
Que vous soyez ristretto, voluto ou même decaffeinato, cette glace devrait combler tous les amoureux de café!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 ml lait écrémé

7 ml Hermesetas liquide (ou autre édulcorant cuisson)

20 g café lyophilisé

6 jaunes oeuf

Préparation

  • Faire une crème anglaise.
  • Mettre les jaunes d'oeufs, l’édulcorant et le lait dans le bol, et régler 7 minutes / 80° / vit. 4.
    Si la crème est grumeleuse, mixer 15 à 20 sec / vit 9.
  • Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
  • Lorsque le mélange est bien frais, turbiner 25 minutes dans la machine Frissons® ou autre machine à glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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