Ptitchef

Mousse d'asperges au saumon fumé Dukan

Voici une petite entrée fraîche et excellente.

Entrée
4 parts
15 min
facile
140 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites chauffer le lait, et, hors du feu y faites fondre les feuilles de gélatine ramollies et essorées, en remuant.
  • Mixez les asperges avec le fromage blanc et la crème, ajoutez le lait à la gélatine, l'aneth, un peu de sel et du poivre, remuez bien et ajoutez le blanc d'oeuf en neige en remuant délicatement.
  • Découpez le saumon, disposez le au fond des verres, versez dessus la mousse d'asperges et mettez au frais pour au moins 3 heures.

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B Bouches gourmandes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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