Mousse d'asperges au saumon fumé dukan

Name: Mousse d'asperges au saumon fumé dukan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'asperges cuites; 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%; 3 cuillères à soupe de crème à 3%; 1 blanc d'oeuf monté en neige; 5 cl de lait écrémé; 2 feuilles de gélatine; aneth; sel et poivre; 4 tranches de saumon fumé

Entrée

facile

15 min

125 Kcal

Voici une petite entrée fraîche et excellente.

Ingrédients

200 g d'asperges cuites
3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
3 cuillères à soupe de crème à 3%
1 blanc d'oeuf monté en neige
5 cl de lait écrémé
2 feuilles de gélatine
aneth
sel et poivre
4 tranches de saumon fumé

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Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer le lait, et, hors du feu y faites fondre les feuilles de gélatine ramollies et essorées, en remuant.
Mixez les asperges avec le fromage blanc et la crème, ajoutez le lait à la gélatine, l'aneth, un peu de sel et du poivre, remuez bien et ajoutez le blanc d'oeuf en neige en remuant délicatement.
Découpez le saumon, disposez le au fond des verres, versez dessus la mousse d'asperges et mettez au frais pour au moins 3 heures.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 125Kcal

Glucides: 2.1g
Lipides: 7.2g
Gras sat.: 3.5g
Protéines: 12.6g
Fibres: 0.8g
Sucre: 2g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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