Mousse d'asperges

21 recettes

Cette préparation légère et aérée est généralement élaborée à base d'oeufs ou de crème. Les mousses les plus courantes sont au chocolat, au café ou aux fruits, mais les plus audacieux se risqueront à confectionner des mousses de légumes, de champignons, de crevettes et, pourquoi pas, à mêler le salé au sucré.

Recette Mousse d'asperge verte, sauce mousseline

Mousse d'asperge verte, sauce mousseline

Entrée facile 15 min 8 min
Ingrédients: Un bocal d'asperge verte, 100 g égouttées, ou des fraîches que vous aurez cuites et refroidies. 10 cl de crème liquide en chantilly 1 jus de...
Recette Mousse d'asperges au saumon fumé dukan

Mousse d'asperges au saumon fumé dukan

Entrée facile 15 min 125 kcal
Ingrédients: 200 g d'asperges cuites 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% 3 cuillères à soupe de crème à 3% 1 blanc d'oeuf monté en neige 5 cl de lait...
Recette Mousse d'asperges au saumon fumé

Mousse d'asperges au saumon fumé

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300 g d'asperges vertes (ou en conserve) 4 feuilles de gélatine 2 œufs durs 3 càs de crème fraîche allégée 4 à 6 tranches de saumon fumé Sel et...
Recette Mousse d'oignons nouveaux, crème d'asperges

Mousse d'oignons nouveaux, crème d'asperges

Plat facile 16 min 142 kcal
Ingrédients: 2 bottes d’oignons nouveaux (3 bottes si elles sont petites) 300 g d’asperges vertes 3 noix de beurre 200 g de bouillon de volaille 50 g de crème...
Recette Mousse d'asperges, façon panna cotta

Mousse d'asperges, façon panna cotta

Entrée facile 20 min 5 min
Ingrédients: 8 asperges lait écrémé, sans lactose 2 cuillères à thé de gélatine en poudre sel poivre 1/4 de cuillère à thé de cumin moulu 1/4 de cuillère à thé...
Recette Mousse d'asperges et espuma au chorizo

Mousse d'asperges et espuma au chorizo

Plat facile 25 min 82 kcal
Ingrédients: 24 asperges 8 cuillères à soupe de fromage blanc battu 30 cl de bouillon de volaille 10 rondelles de chorizo piquant assez fines 50 g de crème...
Recette Asperges vertes en mousse et fraises ...

Asperges vertes en mousse et fraises ...

Entrée facile 1 h 30 m 615 kcal
Ingrédients: Pour la Mousse d'Asperges: 1/2 botte d'Asperges Vertes 1 cuillère à café de Câpres au vinaigre 10 feuilles d'Épinards Filet d'Huile d'Olive 10 cl...
Recette Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

Entrée facile 18 min 222 kcal
Ingrédients: 16 asperges vertes 1 bouquet de cerfeuil 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 échalote finement ciselée poivre blanc sel
Recette Mousse d'asperges blanches

Mousse d'asperges blanches

Autre moyen 40 min 429 kcal
Ingrédients: 1 kg d’asperges 10 cL de vin blanc sec 1 oignon 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 oeufs
Recette Mousse d'asperges vinaigrette de mangue

Mousse d'asperges vinaigrette de mangue

Dessert facile 2 heures 30 min
Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 25 cl de crème fraîche 2,5 g d'agar 50 g de mangue 8 c à s d'huile d'olive au citron le jus d'un citron vert le jus d'un...

Verrine de saumon fumé sur une mousse d'asperge

Apéritif facile 25 min 459 kcal
Ingrédients: 1 bocal d'asperges vertes 4 petites tranches de saumon fumé 200 ml de crème liquide entière 1 demi-feuille de gelée Une cuillère à soupe de jus de...